Module 2 / 3 · Terroir
Le Climat Façonne le Vin
"Le soleil, la pluie et la pente modèlent le vin."
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Le climat façonne la vie de la vigne : l’ensoleillement, les pluies, le vent, la température et l’amplitude thermique influencent la croissance de la plante et la qualité des raisins.
Un climat chaud tend à produire des vins plus riches et puissants, tandis qu’un climat frais favorise la finesse et l’acidité.
Avec le sol et le savoir-faire du vigneron, le climat est l’un des trois piliers du terroir.
Touche un climat pour observer son influence.
Tempérés3
L'équilibre. Ni trop chaud, ni trop froid.
Chauds4
Le soleil au pouvoir. Vins riches, parfois écrasants.
Froids3
Tension et acidité. Le risque de maturité incomplète.
Singuliers3
Continental, altitude, composite : les terroirs hors normes.
13 climats à explorer