Le liège naturel
Permet une micro-oxygénation qui aide les vins de garde. Risque : le « goût de bouchon » (TCA) qui ruine 1 à 2 % des bouteilles (les progrès récents ont réduit ce taux).
La capsule à vis
Étanchéité parfaite, zéro défaut bouchon, fraîcheur garantie. Idéal pour les vins à boire jeunes (blancs vifs, rosés, rouges fruités). Très répandu en Nouvelle-Zélande, Australie, Autriche, pour des vins haut de gamme.
Le bouchon synthétique
Compromis. Imite le liège visuellement, élimine le risque TCA. Question : sa tenue sur 15+ ans est encore débattue.