Vin bio
Pas de produits chimiques de synthèse à la vigne. Cuivre, soufre et tisanes autorisés. Limite stricte de sulfites en cave. Label public (AB / Eurofeuille), contrôle annuel.
Vin biodynamie
Bio + cahier des charges philosophique (préparations à base de plantes, calendrier lunaire). Labels Demeter ou Biodyvin. Plus rigoureux et moins répandu.
Vin nature
Pas de définition légale, mais une charte (Vin Méthode Nature 2019). Raisins bio, vendanges manuelles, levures indigènes, intrants quasi nuls, sulfites maximum 30 mg/L pour les rouges, 20 mg/L pour les blancs et rosés. C'est le plus exigeant philosophiquement, le plus fragile à boire.
Conventionnel raisonné / HVE
Bonnes pratiques mais sans label bio. La HVE (Haute Valeur Environnementale) est un cadre intermédiaire reconnu par l'État.