Origine
Sédimentaire
Texture
Riche et équilibré
Principales zones
Bordeaux (Saint-Émilion), Bourgogne (Côte de Nuits), Languedoc
Climat
Tempéré avec influence continentale, alternance de périodes chaudes et fraîches
Végétation
Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir
Profil du vin
- Équilibre entre puissance et finesse
- Arômes de fruits rouges mûrs, violette, parfois truffe
- Excellent potentiel de vieillissement
Appellations emblématiques
Saint-Émilion, Pomerol, Nuits-Saint-Georges
Avantages pour la vigne
- Bon équilibre entre drainage et rétention d’eau
- Riche en nutriments
- Idéal pour la finesse aromatique
Contraintes
- Collant à l’humidité, difficile à travailler
- Sensibilité au tassement