Origine
Sédimentaire
Texture
Fine et poreuse
Principales zones
Champagne, Chablis (Bourgogne), Saumur (Loire)
Climat
Tempéré frais, pentes douces, bonne pluviométrie
Végétation
Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Profil du vin
- Grande fraîcheur
- Arômes de citron, coquille d’huître, silex
- Bulles fines (Champagne), tension minérale
Appellations emblématiques
Champagne, Chablis, Saumur
Avantages pour la vigne
- Excellente capacité de drainage
- Retient l’eau profonde
- Stocke la chaleur le jour et la restitue la nuit
Contraintes
- Pauvre en nutriments → faibles rendements
- Sensibilité à l’érosion lors de fortes pluies